Heißhunger auf Pasta, aber keine Zutaten für eine Sauce im Haus? Macht nichts! Immer Bolognese oder Carbonara ist auf Dauer doch auch langweilig. Für unsere Spaghetti Bianco braucht Ihr lediglich frischen Parmesan und einige Kräuter. Ein italienischer Klassiker, der schnell zubereitet und absolut schmackhaft ist!
Zutaten für 2 Portionen:
160 bis 200 g Spaghetti
gehobelter Parmesan (Parmigiano Reggiano)
Basilikumblätter
Oreganoblätter
Rucolablätter
Butter
Olivenöl
Meersalz
Zubereitung:
Spaghetti in kochendem Salzwasser al dente (bissfest) garen. Spaghetti abgießen, abtropfen lassen, in Topf zurückgeben. Butter und/oder Ölivenöl mit Kräutern und Parmesan unterrühren. Auf Teller verteilen und mit Basilikum garnieren.
Zubereitungszeit: 15 bis 20 Minuten
Schwierigkeitsgrad: sehr leicht
Spaghetti Bianco, mit frischen Kräutern angerichtet
Spaghetti Bianco mit frischen Kräutern
Tipp to go:
- Wir verwenden lieber Dinkelspaghetti, da wir weitestgehend auf Weizen verzichten.
- Als glutenfreie Spaghetti eignen sich Teigwaren aus Mais- und Reismehl, die im Aussehen, der Konsistenz und vor allem im Geschmack gleich gut sind.
- Kräuter: Frischer Oregano und Rucola mit runden Blättern (das ist der zartere, mildere Rucola) harmonieren gut. Ihr könnt natürlich auch andere, frische Kräuter der Saison verwenden.