Geröstete Kichererbsen
Nicht nur Veganer lieben sie heiß und innig, sowohl im Orient als auch im spanischen Raum sind sie sehr beliebt. Sie kommen in Salate, werden zu Hummus und sind leicht … Weiterlesen
Kartoffelspalten
Kartoffelspalten mit Aioli, Mojo rojo oder Gucamole sind nicht nur was für den kleinen Hunger zwischendurch, sie gesellen sich auch gern zu einem Tapasabend mit Freunden. Als Beilage beispielsweise zu … Weiterlesen
Runzelkartoffeln
Runzelkartoffeln (Papas arrugadas) sind sehr beliebte Tapas in der spanischen Küche, sie werden sowohl mit Aioli, mit Vorliebe allerdings mit Mojo rojo verzehrt. Die Kartöfffelchen sind schnell gemacht mit der … Weiterlesen
Mojo rojo (roter Dip)
Die Mojo rojo (wenn sie sehr scharf gemacht wird auch Mojo picon genannt) ist ein typischer Dip, eine kanarische Würzsauce, die beispielsweise zu Runzelkartoffeln, Kartoffelspalten, Fisch und Fleisch. Sie eignet … Weiterlesen
Currypaste à la Alltagsrezept
Natürlich gibt es Currypaste in vielen Variationen bei jedem Asiashop. Aber oft gibt es sie nur in einem großen Becher, und wenn man nicht jeden zweiten Tag ein Curry kocht, … Weiterlesen