Nussbutter – die große Schwester von Ghee
Das flüssige Gold, wie Ghee gern genannt wird, ist die eine Seite, die Ergänzung dazu ist die sogenannte Nussbutter. Diese ist allerdings keine Butter mit Nuss, sondern – wie wir … Weiterlesen
Ghee
Billige Bratfette wie Margarine, Raps- oder Sonnenblumen- oder Bratöl sind bei Alltagsrezept zum Braten tabu! In der gesundheitsbewussten Küche läuft’s dann daraus hinaus Ghee oder Butterschmalz entweder zu kaufen oder … Weiterlesen
Kokossuppe mit Belugalinsen
„Ayurvedisch kochen ist schwierig, die Zutaten sind hier nur schwer zu bekommen – und indisches Essen ist mir zu scharf …“ Das sind nur drei typische Antworten, die wir häufig … Weiterlesen
Auberginencurry
„Wie geht ayurvedisch kochen?“ Für Neueinsteiger klingt es seltsam erscheinen, Ernährung als Medizin zu sehen. Im asiatischen Raum ist Ayurveda eine Heilkunst und Ernährungslehre, die bis heute in Sri Lanka, … Weiterlesen
Papayacurry
„Was kann ich mit einer Papaya machen?“ Viele sind unsicher, wie sich die melonenähnliche Frucht eigentlich zubereiten lässt. Die gute Nachricht: Ihr habt es mit einem tropischen Alleskönner zu tun! … Weiterlesen