Thunfischtatar

Thunfischtatar

Klassisches Tatar aus Rindfleisch kennen die meisten – wie sieht es mit Thunfischtatar aus? Ursprünglich aus Japan stammend, überzeugt dieses schnell zubereitete Gericht nicht nur durch seinen Geschmack, sondern kann … Weiterlesen

Fenchelcarpaccio mit Kapern

Fenchelcarpaccio mit Kapern

Was darf auf keinem gutsortierten Antipasti-Buffet fehlen? Natürlich hauchdünn geschnittenes Carpaccio, entweder roh oder gerne auch gekocht als Vitello Tonnato mit der obligatorischen Thunfischsauce! Damit die Vegetarier unter Euren Gästen … Weiterlesen

Knoblauch-Garnelen

Grüner Spargel auf Pastinakenpürree mit Garnelen

Gebratene Knoblauchgarnelen, oder Gambas al Ajillo, sind ein echter Klassiker der spanischen Küche. Die gute Nachricht: Wenn gerade kein Urlaub in Sicht ist, könnt Ihr den Leckerbissen auch mit wenig … Weiterlesen

Räucherlachstatar

Zucchinipuffer

Ihr würdet gerne einmal Lachstatar probieren, roher Fisch ist Euch aber nicht ganz geheuer? Kein Problem, denn Ihr könnt stattdessen auch prima geräucherten Lachs verwenden. Schon seit Ihr auf der … Weiterlesen