Frutti di Mare sind für Liebhaber der Meeresfrüchte stets eine feine Sache. Zur Abwechslung kredenzen wir die Meeresfrüchte auf die spanische Art und Weise „Pil Pil“ mit Kartoffelklößchen (in Italien genannt „Gnocchi“), hier die neue Alltagsrezept-Kreation. Euch bestes Gelingen und guten Appetit. 😋
Zutaten für 2 Portionen:
500 g Frutti di Mare
400 g Gnocchi
1 Handvoll Rucola
1 rote Spitzpaprika
1 frische, kleine Knoblauchknolle
Pil Pil Gewürz
Olivenöl
Butter
Himalayasalz
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung:
Frutti di Mare unter fließendem Wasser abspülen, abtropfen lassen und trocken tupfen. Paprika schälen und kleinschneiden, Knoblauch aus der Haut lösen und ebenfalls kleinschneiden.
Gnocchi in einer Pfanne mit Butter goldbraun anbraten, dann aus der Pfanne nehmen. Knoblauch samt Paprika in der Pfanne mit etwas Butter und Olivenöl andünsten, Pil Pil drüber geben, Frutti di Mare unterrühren, kurz vor Ende des Garprozesses Gnocchi mit etwas Butter unterrühren. Frutti di Mare al Pil Pil mit Gnocchi fertig brutzeln und Butter sämig werden lassen. Das Ganze nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Ruccola mit Olivenöl, Aceto Balsamico, Salz und Pfeffer marinieren, auf Tellern anrichten. Frutti di Mare al Pil Pil mit Gnocchi auf das Salatbett geben und schmecken lassen.
Frutti di Mare al Pil Pil mit Gnocchi auf Rucolabett
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Schwierigkeitsgrad: mittel
Dazu passt prima: abgesehen von entsprechendem Trank, für uns nix …
Tipp to go:
Pil Pil Gewürzmischung
- Pil Pil ist eine im Ursprung aus Spanien und Mexiko stammende Gewürzmischung für Fisch, die es auch fertig zu kaufen gibt, siehe Foto.
- Für selbtgemachte glutenfreie Gnocchi eignen sich Kartoffeln und Buchweizenmehl die im Aussehen ähnlich, der Konsistenz und vor allem im Geschmack gleich gut sind. Glutenfreie Gnocchi gibt’s freilich längst auch im Handel, dort bestehen sie meistens aus einer Mischung von Kartoffelpüree und Maismehl.