Keine Party ohne Salatbuffet! Leider strotzen die meisten nur so vor Kalorien, da mit Mayonnaise und üppigem Dressing nicht gegeizt wird. Die gute Nachricht: Ihr müsst trotzdem nicht auf eine leckere Beilage zum Fleisch verzichten. Bringt einfach einen leichten, aber nicht minder schmackhaften Rettich-Möhren-Ananas-Salat mit!

Zutaten für 2 Portionen:

1 Rettich
1/2 Bund junge Karotten
1/2 Ananas
Meersalz
Kümmel
Olivenöl
Weißweinessig

Zubereitung:
Rettich und Karotten schälen und raspeln, mit Salz reichlich vermischen und 10 Minuten (gern auch länger) ziehen lassen, dann die Flüssigkeit größtenteils abgießen. Ananas in kleine Viertel schneiden und zugeben. Rettichssalat mit Kümmel, Olivenöl und Weißweinessig abschmecken und auf Teller anrichten.

Passt hervorragend zu: Hähnchen mit Pommes Frites oder als Beilage zur Grillparty

Zubereitungszeit: 15 Minuten

Schwierigkeitsgrad: sehr leicht

Rettichsalat mit Mohrrüben & Ananas