„Hilfe, was soll ich heute kochen?“ Wie wäre es zum Beispiel mit Putengeschnetzeltem? Das ist nicht nur lecker und leicht, sondern auch ein echtes Kombinationswunder. Egal ob einfach mit Reis oder zusammen mit verschiedenem Gemüse – Geschnetzeltes geht einfach immer und ist schnell gemacht. Lasst es Euch schmecken!
Zutaten für 2 Portionen:
350 g Putengeschnetzeltes
1 Bund Lauchzwiebeln
125 g Sahne
Ghee
1-2 TL Bio-Tellofix (oder Gemüsebrühe)
Weißwein
Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung:
Pfanne mit Ghee heiß werden lassen. Lauchzwiebeln putzen und in kleine Ringe schneiden. Putengeschnetzeltes bei 2/3 Hitze anbraten, bis eine leichte Bräunung entsteht. Lauchzwiebeln dazu geben und kurz mitbraten lassen. Fleisch und Zwiebeln mit Gemüsebrühe bestreuen und verrühren, eine Prise Zimt und Ingwer zugeben, das Ganze etwa 1 Minute ziehen lassen. Einen Schuss Weißwein zugeben, nochmal ziehen lassen. Zum Schluss die Sahne unterrühren und kurz eindicken lassen.
Dazu passt hervorragend: Rosenkohl oder Rosenkohl mit Maronen, Rösti oder Spätzle
Zubereitungszeit: 18 bis 20 Minuten, davon 12 bis 15 Minuten Bratzeit
Putengeschnetzeltes beim Anbraten
Putengeschnetzeltes mit Rosenkohl und Maronen
Schwierigkeitsgrad: mittel
Tipp to go:
- Durch den Hauch Zimt und Ingwer (beides in Pulverform) gewürzt, erhält das Geschnetzelte kurz vor dem Servieren eine leicht orientalische Note.
- Fleisch gleichmäßig und quer zur Faser in Streifen schneiden, dann lässt es sich besser essen, außerdem ziehen sich die Fasern durchs Erhitzen zusammen.
- Wir bevorzugen Ghee aus 100 % Bio-Butter. Ghee gilt als „Gold“ der ayurvedischen Küche und unterstützt den Eigengeschmack des Lebensmittels positiv. Wir verwenden Ghee ohne Zusatzstoffe, das frei von Milcheiweiß und Laktose sowie Gentechnik ist. Ghee könnt Ihr bequem online bestellen, zum Beispiel hier und hier.
- Wir verwenden zum Würzen das Allwürzmittel Bio-Tellofix. Bio-Tellofix ist lactose- und glutenfrei. Viele verwenden Bio-Tellofix auch ohne zusätzliches Salzen. (Tellofix hier bestellen: tellofix BIO
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