Wenn’s mal wieder schnell gehen aber trotzdem nicht langweilig schmecken soll, ist ein einfaches Karottengemüse genau das richtige. Die besondere Note entsteht durch den Chili, der für angenehme Schärfe sorgt, den Paprika und einem Schuss Weißwein, der durch die Säure den Geschmack abrundet.

Zutaten für 2 Portionen:

4 Karotten
3 Snackpaprika
Butter
Weißwein
Chilipulver
Salz
Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung:

Snackpaprika und Karotten schälen und klein würfeln. Butter in einer Pfanne erhitzen, Karotten und Paprika dazu geben, mit Salz, Pfeffer und Chili würzen und andünsten. Nach ca. 5 Minuten einen Schuss Weißwein dazu geben, Karottengemüse dann etwa 10 Minuten weich garen.

Karottengemüse in der Pfanne

Karottengemüse

Zubereitungszeit: 15 Minuten, davon ca. 12 Garzeit

Schwierigkeitsgrad: sehr leicht

Die Gemüsepfanne lässt sich sowohl zu einem Hauptgericht kombinieren, sie gesellt sich genauso gern zu einer Eierspeise wie das Kräuter-Meerrettich-Omelett mit Räucherlachs.