Früher war die Jagd nach Pimientos de Padrón, kleinen grünen Minipaprika, noch ein bisschen schwierig, mittlerweile haben sie in vielen Supermärkten Einzug gehalten. Echt prima: Gebraten sind sie nämlich ein echter Leckerbissen, zusammen mit Gambas und Knoblauch klasse Tapas für zwischendurch!
Zutaten für 2 Portionen:
400 g Pimientos de Padrón (grüne Mini-Bratpaprika)
160 g Garnelen (vorgegart)
10 Knoblauchzehen
Olivenöl
grobes Meersalz
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung:
Knoblauch schälen. Pimientos waschen und trockentupfen. Olivenöl mit Pimentos und Knoblauch in einer Frittierpfanne mit Sieb heiß werden lassen, dann die Hitze zurückdrehen.
Nach der Hälfte der Garzeit die Garnelen zugeben, mit Meersalz würzen.
Pimientos de Padrón con Gambas al Ajillo beim Garen
Pimientos ruhig anbraten, bis sie ein paar dunklere Stellen bekommen und die Haut Blasen wirft. Pimientos de Padrón con Gambas al Ajillo nach Belieben pfeffern.
Pimientos de Padrón con Gambas al Ajillo
Zubereitungszeit: knapp 10 Minuten, davon ca. 6 Minuten Garzeit
Schwierigkeitsgrad: leicht
Tipp to go:
- Die Pimientos de Padrón con Gambas al Ajillo lassen sich auf dem Grill zubereiten, wir verwenden am liebsten eine Frittierpfanne mit Sieb.