Ist es (mal) wieder soweit, dass Meer, Sonne, die Leichtig- und Fröhlichkeit des spanischen Seins fehlen? Dann holt euch zumindest ein wenig Gaumenfreude in die heimische Küche, beispielsweise mit Tapas oder diesem Alltagsrezept für Avocado-Tatar mit Tapas – buen provecho! 😘😋

Avocado-Tatar
1 Avocado
1 rote Zwiebel
Saft einer frischen Zitrone
Salz (in dem Fall: Flor der Sal DÈS TRENC Hibicus)
Aceto Balsamico

Salatherz
1/2 Salatherz
frischer Knoblauch
Olivenöl

Chorizo & Karotte
1 Stück Chorizo dulce
1 gelbe Karotte
Olivenöl
Aceto Balsamico

Zubereitung:

Zwiebel schälen, klein würfen mit Zitronensaft und Salz vermengen und 10 bis 15 Minuten ziehen lassen. Chorizo und Karotte in Scheiben schneiden. Salat waschen. Chorizo mit Karotte in einer Pfanne mit ein wenig Olivenöl ziehen lassen. Knoblauch schälen, kleiner schneiden und in einer weiteren, kleinen Pfanne mit etwas Olivenöl anrösten. Avocado schälen und klein würfen und zu den Zwiebelstückchen unterheben, einen Schuss Aceto dazu geben. Salat mit wenig Olivenöl und wenig Aceto beträufeln, heißen Knoblauch drüber geben. Alles auf Teller anrichten und im Handumdrehen leckere Tapas genießen.

Avocado-Tatar mit Tapas

Zubereitungszeit: 20 bis 25 Minuten

Schwierigkeitsgrad: leicht

Tipp to go:

Spanische Feinkost gibt’s in München u.a. am Viktualienmarkt beim LUPPER.