Mal wieder Lust auf leckeren Essensduft? Dann lasst euch verführen durch die leicht orientalischen Duftnote des Süßkartoffelauflaufs mit Garnelen & Schafskäse. Da verfallen die Geschmacksnerven schon während des Garens im Backofen in Vorfreude. Klar, und munden tut der Auflauf auch 😉 – guten Appetit.
Zutaten für 2 Portionen:
3 mittelgroße Süßkartoffeln
375 g Bio-Garnelen (tiefgefroren)
200 g Schafskäse
4 Knoblauchzehen
1 Tl Salz
1 frischer Rosmarinzweig
1 Tl Chilipulver
1/2 Korianderpulver
1/2 Tl Chilipulver
Pfeffer aus der Mühle
Ghee
Zubereitung:
Garnelen im Sieb antauen und abtropfen lassen. Backofen auf 175 Grad vorheizen. Süßkartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Schafskäse fein würfeln. Knoblauch abziehen und in feine Scheiben schneiden.
Süßkartoffeln fünf Minuten in Salzwasser vorkochen.
Auflaufform mit Ghee ausfetten, Garnelen mit Knoblauch ca. 3 Minuten im Backofen vorgaren lassen. Süßkartoffeln zu den Garnelen in die Auflaufform geben, beides weitere 5 Minuten im Backofen garen.
Süßkartoffeln mit Garnelen
Schafskäsewürfel über dem Auflauf verteilen, alles ca. weitere zehn Minuten im Ofen überbacken, bis der Schafskäse eine leichte Bräune bekommt.
Den Kartoffelauflauf mit Garnelen & Schafskäse, am besten in der Auflaufform (auf einem Untersetzer), servieren und nach Belieben pfeffern.
Süßkartoffelauflauf mit Garnelen und Schafskäse
Zubereitungszeit: 35 Minuten, davon 25 Minuten Garzeit
Schwierigkeitsgrad: mittel
Tipp to go:
- Wir bevorzugen Ghee aus 100 % Bio-Butter. Ghee gilt als „Gold“ der ayurvedischen Küche und unterstützt den Eigengeschmack des Lebensmittels positiv. Wir verwenden Ghee ohne Zusatzstoffe, das frei von Milcheiweiß und Laktose sowie Gentechnik ist. Ghee könnt Ihr ganz einfach online bestellen, zum Beispiel hier oder hier.
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