Er gehört zu den deutschen Lieblingsgerichten – weißer Spargel. Inzwischen erfreut sich auch die grüne Variante immer größerer Beliebtheit. Die gute Nachricht: Da er weltweit angebaut wird, bekommt Ihr ihn … Weiterlesen
Einige lieben ihn, andere können Geschmack und Geruch nicht ausstehen: die Rede ist von Fenchel. In Kombination mit der Süße von Tomaten und Karotten wird die Knolle garantiert zu einem … Weiterlesen
Was darf auf keinem gutsortierten Antipasti-Buffet fehlen? Natürlich hauchdünn geschnittenes Carpaccio, entweder roh oder gerne auch gekocht als Vitello Tonnato mit der obligatorischen Thunfischsauce! Damit die Vegetarier unter Euren Gästen … Weiterlesen
Kartoffelpüree kennt eigentlich jeder. Doch nur die wenigsten Hobbyköche kommen auf die Idee, auch mal anderem Gemüse mit dem Pürierstab zu Leibe zu rücken. Gerade im Winter ist Wurzelgemüse ein … Weiterlesen
Ihr esst gerne Lachs in sämtlichen Variationen? Dann ist es höchste Zeit, mal für etwas Abwechslung zu sorgen – mit einem schmackhaften Saiblingsfilet! Der Saibling gehört ebenfalls zu den Lachsfischen, … Weiterlesen