Nicht nur ketogen und lecker, sondern auch ein Hingucker ist die Omelettepizza mit Feldsalat und Trüffelsalami mit Parmesan. Dazu ein bisschen was drum rum, wie Käse, Gemüsesticks, Eiweiß-Baguette und der low carb Brunch ist fertig. Lasst es euch schmecken. 🙂
Zutaten für 2 Portionen:
4 Eier
1 SALTUFO (Trüffelsalami)
1 Handvoll Feldsalat
1 Schalotte
Oregano
Himalayasalz
Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung:
Feldsalat waschen. Ghee in einer Pfanne erhitzen, kleingewürfelte Schalotte andünsten. Eimasse mit Oregano verquirlen, salzen, in die Pfanne geben und stocken lassen. Feldsalat und Saltufoscheiben großzügig auf dem Omelette verteilen.
Omelettepizza mit Trüffelsalami im Werden
Das Omelette auf niedriger Hitze fertig garen lassen, pfeffern, fertig.
Omelettepizza mit Trüffelsalami
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Schwierigkeitsgrad: leicht
Tipp to go:
- Trüffelsalami gibt’s freilich allerlei zu kaufen, wir lieben die Trüffelkugel „SALTUFO“ aus dem Feinkosthaus Bedford in Osnabrück.
(Die Trüffelkugel gibt’s bei unserem Rewe sogar an der Wurst-Fleisch-Theke zu kaufen.)