Rinderfilet mit Chicorée
In der Gastro zuweilen sehr teuer, zu Hause schnell gemacht: die Rede ist von der alltagstauglichen Fleischzubereitung, die nicht nur den Gaumen erfreut, sondern auch im Handumdrehen gezaubert ist. In … Weiterlesen
Weihnachtliche Paella
Tapas und Paella sind einfach klasse für einen Nachmittag oder Abend mit Freunden. Eine leckere Paella – gemeinsam vorbereitet – ist ein geselliges Event, zuvor ein paar Tapas und schwups … Weiterlesen
Hirschlendensteak an lauwarmem Radicchio-Salat mit Preiselbeer-Ziegenvinaigrette
Da ist sie wieder, die Wildzeit, denn Herbst und Winter ist Jagdsaison. Deswegen haben wir uns ein besonderes Alltagsrezept zu diesem Thema ausgedacht, das Hirschlendensteak an lauwarmem Radicchio-Salat mit Preiselbeer-Ziegenvinaigrette. … Weiterlesen
Kalbsfilet in Salbeibutter an Mojo Picón mit Paprika-Bratkartoffeln
Gerade bei gutem Fleisch ist es so: Es soll lecker schmecken und gemäß unserem Motto recht schnell zubereitet sein. Daher braten wir das Kalbsfilet (ohne Sous Vide- oder Backofengaren) in … Weiterlesen
Sauerkraut-Lasagne mit Pfefferbeißern
Schon gewusst, dass Lasagne nicht nur eines der Lieblingspastagerichte ist, sondern auch eines der ältesten? In der römischen Antike wurde bereits „Lagana“ (dünne Nudelblätter) verspeist. Die in Deutschland wohl bekannteste … Weiterlesen