Sellerie-Topinambur-Püree
„Topi-was?“ bekommen wir meist zu hören, sobald wir berichten, dass wir Topinambur essen. Dabei handelt es sich um ein ursprünglich aus Amerika stammendes Wurzelgemüse, das zu den Sonnenblumen zählt. Die … Weiterlesen
Fenchel-Zwiebel-Gemüse
Fenchel ist ein echtes Allround-Talent: Ob Tee, Bonbons oder Likör, aus der leicht nach Anis schmeckenden Pflanze lässt sich einiges herstellen. Besonders gut schmeckt Fenchel auch, wenn Ihr ihn zusammen … Weiterlesen
Selleriepüree mit Trüffel
Was die Kartoffel kann, kann der Sellerie erst recht: Nämlich sich zu einem wunderbar fluffigen und aromatischen Püree verarbeiten lassen. Für die besondere Note gebt Ihr einfach noch einen Hauch … Weiterlesen
Petersilienwurzelpüree
Bei Petersilie werden die meisten von Euch wahrscheinlich an das beliebte grüne Küchenkraut denken. Schon richtig, doch nur die wenigsten wissen, dass nicht nur das Grün, sondern auch die Knolle … Weiterlesen
Rahmwirsing
Zugegeben, Kohl ist nicht gerade eine der beliebtesten Gemüsesorten. Völlig zu Unrecht, wenn Ihr uns fragt! Wusstet Ihr, dass Wirsing deutlich milder als Rosenkohl und Co. schmeckt? Selbst wenn Ihr … Weiterlesen